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香葱肉松卷的做法

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香葱肉松卷

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 60克

、

玉米油 60克

、

面粉 65克

、

白砂糖 50克

、

柠檬汁适量

、

香葱适量

、

沙拉酱（香甜味）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放至无水、无油的容器中，蛋黄中放入牛奶、玉米油搅拌均匀、放入过筛后的面粉。
步骤2/7 点击查看大图
蛋清打发，放入适量柠檬汁、再分三次放入50克糖打发至弯钩状态。
步骤3/7 点击查看大图
将打发好的三分之一蛋白拌入蛋黄糊中，用翻拌的手法进行拌匀，然后再倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。
步骤4/7 点击查看大图
混合好的面糊倒入烤盘中，表面撒上肉松和葱花。
步骤5/7 点击查看大图
箱预热后，上下火150度，烤30分钟。根据自己的烤箱调整时间，注意观察蛋糕卷的颜色。
步骤6/7 点击查看大图
烤好的蛋糕从烤箱中取出，倒扣后撕去油纸，挤上适量的沙拉酱，撒上如松。
最后一步点击查看大图
从一端卷起。卷好后放入冰箱冷藏定型后拿出切块，开吃。

小贴士

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发布于 2020-07-26

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