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鸡胸肉鸡蛋烤彩椒 | 金黄软嫩

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菜菜美食日记

被简单煸炒的彩椒和洋葱完全激发出甜味，口蘑挥洒鲜汁，处理过的鸡胸肉软软嫩嫩，鸡蛋在这其中成为了天然的粘稠剂，用蛋香把每一样食材抱紧，又香又能诱发食欲。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 200g
、
红、黄、绿彩椒 各1/4个
、
洋葱 1/4个
、
口蘑 5个
、
鸡蛋 2-3个
、
胡椒粉 1/2小勺
、
盐 1.5小勺
、
糖 1/2小勺
、
生抽 1小勺
、
橄榄油 1大勺
、
无盐黄油 少许
烹饪步骤
小贴士

做好这道菜最关键的是要处理好鸡胸肉。将鸡胸肉提前一小时或一晚上放到2%的盐水中腌制，口感会大有不同。盐水不仅会使鸡肉入味，还会溶解部分蛋白质，防止鸡肉遇热收缩，同时提高细胞含水量，使得肉汁充沛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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