爆炒鲜鱿花
刚从海里捕捞上来的新鲜鱿鱼，肉身紧实，是略透明的，炒的时候是不会大量出水的，炒好后特别的脆，非常好吃，只是鱿鱼要改花刀，厨艺比较生疏的亲可能需要多一点点时间，周末时间充裕时慢慢搞起来吧，因为很好吃，所以费点功夫也是值得的
-
步骤1/22
点击查看大图
首先，我们把青红椒和洋葱切好
-
步骤2/22
点击查看大图
酸菜切好，其实配菜可以随自己的喜好去改变的，比如不喜欢酸菜的，可放贡菜，也可改成煎好的豆腐，这个配菜是用来垫底的，吸收了鱿鱼汁会很好吃，自己喜欢什么就炒什么
-
步骤3/22
点击查看大图
姜蒜也准备好
-
步骤4/22
点击查看大图
鱿鱼清洗干净
-
步骤5/22
点击查看大图
如图切开，一定要记得，鱿鱼里面的那一面朝上，
-
步骤6/22
点击查看大图
菜刀斜一点，在鱿鱼上切出这样的花纹，慢慢切，不要切断了哦，切好花纹后，如果鱿鱼比较大条，可切开成两段或三段
-
步骤7/22
点击查看大图
切好一个了，锅里烧开水，把鱿鱼扔进去，瞬间就卷成一个漂亮的鱿鱼筒了
-
步骤8/22
点击查看大图
看到卷起来了就马上捞出来过凉水，不要烫过火，烫缩了哦
-
步骤9/22
点击查看大图
青红椒也烫一烫吧，留到后边过过油锅更香，我偷懒了，就焯下水
-
步骤10/22
点击查看大图
捞出过凉
-
步骤11/22
点击查看大图
继续切鱿鱼，
-
步骤12/22
点击查看大图
切完了和上边说的烫好过凉水，别忘了鱿鱼头也焯一下
-
步骤13/22
点击查看大图
先把酸菜炒了，放少许盐放点糖，炒炒炒
-
步骤14/22
点击查看大图
装盘备用
-
步骤15/22
点击查看大图
洋葱青红椒炒一下，备用
-
步骤16/22
点击查看大图
爆香姜蒜
-
步骤17/22
点击查看大图
鱿鱼上放点蚝油
-
步骤18/22
点击查看大图
下锅快速翻炒几下，加点料酒炒几下
-
步骤19/22
点击查看大图
加入青红椒，生抽，盐，糖，炒匀…
-
步骤20/22
点击查看大图
倒到酸菜上边
-
步骤21/22
点击查看大图
鲜香脆嫩的爆炒鱿鱼，O了…
-
最后一步
点击查看大图
白米饭来一碗…超满足
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-27
爆炒鲜鱿花的相关分类
爆炒鲜鱿花的相关推荐
-
番茄炒蛋（家常菜）
14302人看过 -
超简单｜爆炒鱿鱼，我可以吃三碗饭
238210人看过 -
土豆炒肉
48818人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋（不加一滴水）家常快手菜新手必备
1923294人看过 -
#换着花样吃早餐#爆炒鱿鱼
7316648人看过 -
虎皮凤爪
203人看过 -
皇冠吐司
3723人看过 -
儿菜炒肉
1122人看过 -
星洲马蹄糕5
1458人看过 -
藜蒿炒腊肉
1519人看过 -
红烧肉
2984人看过 -
翡翠缀珊瑚～雨水节气推荐菜
1987人看过
