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【小笨蛋也会做的】蘑菇鸡蛋酱打卤面（拌饭也很好吃哦）的做法

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【小笨蛋也会做的】蘑菇鸡蛋酱打卤面（拌饭也很好吃哦）

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下班突然想吃打卤面，所以临时用冰箱现有的简单食材做了。这是一人份的量。做酱大概7-8分钟，算上煮面和收拾依旧是不超过15分钟的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

杏鲍菇/香菇一小个/两朵

、

盐 1小勺

、

糖少许

、

豆瓣酱/黄豆酱一勺

、

青椒/大葱一节

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/6
蘑菇改刀切丁。其他食材改刀。（有青椒切小块，有大葱的切丝，我都没有，我的是一小把韭苔。）
步骤2/6
起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，蛋液凝固盛出。可以划得碎一点。
步骤3/6
添一点点油，有大葱的下大葱，豆瓣酱或黄豆酱下锅炒香，加入准备的菇类，翻炒至微软。
步骤4/6
加入少许水（大概半小碗），加入炒好的鸡蛋加入半勺糖，因为已经够咸了所以我没再放盐。
步骤5/6
咕嘟咕嘟。一勺淀粉加适量水（大概50ml）勾芡。同时放入青椒（我没有青椒放的是韭苔）收汁到合适的浓度（太稠可以添点水太寡可以多煮一会儿）完成。
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我煮了一小把面，顺便烫了一颗青菜。还放了一点老干妈。非常好吃。

小贴士

拌饭的小伙伴可以把汁收得浓稠一点才好吃哦。拌面不用太稠，会不好拌的～这个酱放冰箱存一两天是没问题的哦，不过如果你和我一样放了韭苔还是建议即做即吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-27

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