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胡萝卜鸡蛋包的做法

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胡萝卜鸡蛋包

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包子一蒸就没褶，只能变成馒头？做好关键的一步，包子褶多又漂亮。擀皮的时候就要注意，把面片的四周擀的比中间部分稍微薄一些，并且在包的时候一点一点的捏褶皱，不要着急，慢慢来，包子胚的雏形的花纹就已经很明显了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

五香粉 2g

、

鸡蛋 2个

、

老抽 2g

、

大葱 1段

、

食盐 3g

、

生姜 1小块

、

酵母 2g

、

面粉 200g

、

芝麻油 2g

、

鸡粉 2g

、

蚝油 2g

、

白胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来制作馅料部分。胡萝卜洗净擦成丝，大葱切成葱花，生姜去皮切丝，准备好鸡蛋。
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋打入平底锅中，用筷子炒散，炒至鸡蛋微微焦黄后关火取出。
步骤3/12 点击查看大图
所有材料切碎，放入大碗中。（当然，如果你喜欢，也可以加一些豆腐、粉丝之类的食材，或者直接调成自己喜欢的馅料）
步骤4/12 点击查看大图
加入鸡粉、蚝油、白胡椒、五香粉、老抽、食盐和芝麻油。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌均匀，馅料就制作好了。
步骤6/12 点击查看大图
面粉中加入酵母，适量添加清水和成面团，放到温暖的地方饧发。（面团饧发好了，才想起来没有拍照，尴尬……）饧发好的面团里面成丰富的蜂窝状。
步骤7/12 点击查看大图
饧发好的面团拿出来不停地揉搓，排气。
步骤8/12 点击查看大图
拿一个小面团擀开，四周尽量擀薄一些，这样蒸出来的包子褶子会多一些，更好看一些。
步骤9/12 点击查看大图
做好所有的包子。把包子放入蒸锅蒸，锅开了以后中火蒸15分钟左右就可以了。
步骤10/12 点击查看大图
蒸好的包子别立刻关火，稍微等5分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
揭开锅盖看看~包子的褶还清晰可见
最后一步点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小贴士

馅料可以换成任意自己喜欢的食材。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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