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孩子最爱的意大利肉酱披萨

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用新鲜番茄和肉末熬制的肉酱，撒上醇厚的马苏里拉芝士，用披萨刀轻轻切开，手轻轻一拉，芝士拉丝而上，每一口都能裹满足足的酱料，入口微酸微辣，满口肉香。这个肉酱一次可以多做一些，冷藏可以保存5天左右。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

温水 140g

、

橄榄油 10g

、

番茄 400g

、

猪绞肉 200g

、

大蒜 6g

、

洋葱 100g

、

番茄酱 50g

、

意大利综合香料 5g（没有可不加）

、

白葡萄酒 10g

、

盐适量（根据个人喜好增减）

、

黑胡椒适量（根据个人喜好增减）

、

橄榄油 30g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、高筋面粉中加入酵母和盐,边加入温水边搅拌至絮状。
步骤2/10 点击查看大图
2、加入橄榄油，揉成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
3、盖上保鲜膜，发酵约1小时。
步骤4/10 点击查看大图
4、美食锅最高温预热完成后，倒入橄榄油烧热，加入蒜片和洋葱，翻炒出香气。
步骤5/10 点击查看大图
5、加入猪绞肉，翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6、加入番茄和番茄酱，翻炒均匀。
步骤7/10 点击查看大图
7、加入白葡萄酒、意大利综合香料、盐和黑胡椒，翻炒均匀后取出。
步骤8/10 点击查看大图
8、取出发酵好的面团，按压排气，分成等量的3等份，取一份置于烘焙纸上，擀成与烘焙纸大小的圆形饼胚,在饼胚上扎上小孔，抹上番茄肉酱，撒上马苏里拉芝士。
步骤9/10 点击查看大图
9、小红锅最高温预热完成后，放入饼胚，加一根筷子，盖上上盖，最高温烘烤20分钟取出。
最后一步点击查看大图
10、取出即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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