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养生壶版的酸梅汤的做法

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养生壶版的酸梅汤

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夏天喝上一杯酸酸甜甜的酸梅汤那真叫一个爽啊！酸梅汤里有很多都属于中药材，所以不要用金属的锅熬煮！！！本来想用砂锅熬酸梅汤，本宝宝确实有点懒，砂锅熬要一直看着火候实在整不了，多方求证，酸梅汤也可以用养生壶熬，太方便了，一键启动不用看管不会糊锅！配方的量熬制的酸梅汤大约2.4L 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

乌梅 50g

、

山楂干 30g

、

桑葚干 15g

、

陈皮 10g

、

洛神花 5g

、

甘草 2g

、

薄荷 1g

、

桂花 1g

、

黄冰糖 150g

、

水 4L

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
称量出所有食材，把桂花、薄荷、冰糖单独放
步骤2/5 点击查看大图
除了桂花、薄荷、冰糖的其他食材清洗一遍，倒掉清洗的水再加差不多1500ML的水浸泡1小时以上，我是泡了一宿
步骤3/5 点击查看大图
除了桂花、薄荷、冰糖的所有浸泡的食材全部加入养生壶中，浸泡的水一起倒入，加水到1800ML（你的养生壶小的话就到最高处）养生壶调到药膳模式，就不用管了，养生壶自己熬制了。间隔半小时最好搅拌一下
步骤4/5 点击查看大图
一直熬到养生壶的刻度大概是1.5L，汤汁的颜色已经很浓了有很浓厚的酸梅汤的香气就可以加入桂花、薄荷、冰糖，加入后搅拌一下，大概5分钟以后搅拌的时候听不到冰糖的声音（冰糖全部融化）就可以关火喽！倒入瓶中的时候过滤一下！！！
最后一步点击查看大图
第一遍熬煮后倒净汤汁，再加入大约1500ML水重复第一遍熬煮的过程（桂花、薄荷、冰糖根据自己口味和喜好添加）第二遍熬好的酸梅汤在养生壶大约1L的位置，和第一遍熬的混合，再加入大约1000ML水熬第三遍，第三遍熬好的在养生壶大约600-700ML的位置，将三遍的酸梅汤全部混合在一起，酸梅汤就做好了！冰镇味道最佳

小贴士

1，熬好的酸梅汤闻起来会有一丢丢的药味儿 2，冰糖的量可以根据自己的口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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