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秘制鳗鱼饭，法帅蒸烤箱版

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法帅小厨娘

夏天的鳗鱼肥瘦正好，肉质鲜嫩，现在吃正好。鳗鱼的做法有很多，但小法更青睐于烤鳗鱼，搭配独特的酱汁，吃起来鲜甜可口，夏天吃最适合了。今天小法就来做一道法帅蒸烤箱版本的鳗鱼饭吧~传统日式鳗鱼饭的酱汁原材料比较难买到，所以小法就自己特调了一款，想不到挺好吃的~烤鳗鱼的时间可以根据鳗鱼的大小和肥厚来决定哦，要灵活调整哦，我用的是中间位置的鳗鱼肉，比较厚实和皮下油脂比较多，时间差不多，还可以再烤5分钟逼出油脂呢~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鳗鱼 一条
、
米酒 3瓶盖
、
酱油 3勺
、
红糖 3勺
、
白醋 1勺
、
白糖 1勺
、
玉米淀粉 1勺
、
清水 3勺
烹饪步骤
小贴士

1、如果觉得鱼皮的油脂过多，可以在烤鱼皮的时候多烤几分钟，释放出更多的油脂哦。 2、本食谱由法帅蒸烤箱制作，不仅可以蒸煮，还可以烘烤哦，更加可以蒸烤结合，做起来超级方便

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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