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懒人版电饭锅卤味的做法

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懒人版电饭锅卤味

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钱大妈打折没忍住，买了一堆鸡腿，鸡中翅，鸡脚，本来是打算做黄记煌焖锅的，发现没有甜面酱，就搜了搜鸡脚煲，莫名就决定做电饭锅卤味了……完全走偏了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡中翅 12个

、

藕 1节

、

鸡腿 3只

、

鸡脚 12只

、

鸡蛋 3个

、

冰糖 6粒

、

千张 1份

、

牛肉丸 1包

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

青岛啤酒 2瓶

、

八角 4个

、

桂皮 1块

、

花椒一小把

、

香叶 3片

、

辣椒 10个

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡脚去指甲，鸡中翅，鸡腿划刀更入味，然后加水放料酒，葱姜一起棹水，之后冲洗干净。电饭锅放姜片和葱，食材洗净放进去。我得食材有点多，我放了2瓶500ml的青岛啤酒。6粒冰糖，香叶3片，八角3个，花椒一小把，干辣椒10个。生抽1勺，老抽3勺，黄豆酱1勺
步骤2/3 点击查看大图
我是拿电饭煲做的，按的蹄膀模式，大概40分钟的样子。煮的时候真的很香啊，啤酒的香味。适合给老人家吃，入口即化，鸡爪真的很好剥，一下就分离了……
最后一步点击查看大图
感觉卤味太淡，自己调的辣酱。蒜几粒切碎，辣椒面一勺，买的不辣的烧烤料一勺，香菜少许，白糖少许，生抽2勺，香醋1勺。拌匀。Emma，香

小贴士

查菜谱的时候说要放豆瓣酱，我是被酱香饼搞怕了，怕咸。喜欢的小可爱可以去查放豆瓣酱的菜谱。第一天吃的时候有点苦，第二天入味了，就是煮的太绵软了，热的时候都不敢热久了。辣酱也是放了一夜，第二天吃的时候在拌的，建议小可爱们第一次尝试不要弄这么多食材，毕竟浪费可耻。新手小白建议淘宝买香料包，有那种周黑鸭配方的，做出手感在尝试自己配方子。卤水可以泡面条啥的～不浪费一滴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-28

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