是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

非油炸--少油版糖醋排骨的做法

点击查看大图

非油炸--少油版糖醋排骨

浏览 9.9万 · 收藏 1845 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

不用油炸，相对比较简单的一种做法

食材清单加入采购清单

30-45分钟

纯肋排 2根

、

白糖 5勺

、

油约10勺

、

醋 7勺

、

酱油 2勺

、

芝麻少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净剁小块，冷水下锅，等水开时撇去血沫。煮半小时，捞出。备好调料。
步骤2/9 点击查看大图
倒入油，凉油放入白糖
步骤3/9 点击查看大图
小火，最好是一柱火，铲子不停搅拌
步骤4/9 点击查看大图
搅拌至白糖全部融化，呈现焦糖色
步骤5/9 点击查看大图
倒入煮好的排骨，转大火翻炒，让每块排骨都裹上糖液
步骤6/9 点击查看大图
加入醋，酱油
步骤7/9 点击查看大图
多翻炒，让排骨均匀入味。酱油是为了调味，上色
步骤8/9 点击查看大图
差不多汤汁收到这种程度就关火。否则会糊锅了
最后一步点击查看大图
撒上葱花芝麻即可。葱花是为了配色，不用也行

小贴士

用家里的普通白瓷勺计量就行。酱油是为了调味上色，用一般的就行。不能用生抽，如果用老抽，可以减量，否则会很黑。排骨剁的越小越入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-31

换个做法

糖醋排骨的相关分类

下酒菜家常味汤圆棒棒糖煲仔饭白菜更多

糖醋排骨的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许