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香芋蒸排骨的做法

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香芋蒸排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

香芋 200克

、

排骨一条

、

蒜（随个人喜欢）适量

、

姜六片

、

盐适量

、

油适量

、

鸡粉少许

、

蚝油少许

、

豆豉少许

、

葱两根

、

红米酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先洒少许红米酒和盐，抓得排骨全部都吸收了放冰箱保鲜层腌制四小时，蒸前洒少许鸡粉和蚝没拌匀；
步骤2/8 点击查看大图
加入豆豉拌匀；
步骤3/8 点击查看大图
香芋去皮切丁待用；
步骤4/8 点击查看大图
热油锅爆香蒜和姜；
步骤5/8 点击查看大图
把香芋炒香出锅待用；
步骤6/8 点击查看大图
香芋排骨拌均匀；
步骤7/8 点击查看大图
放在隔水煲里,中火蒸25分钟；
最后一步点击查看大图
蒸熟后洒上葱花盖上盖子半刻。

小贴士

1.上述第1步是为了让排骨的肉更嫩滑,没有时间的话可以省去腌制时间； 2.喜欢清淡的朋友可以省去第4第5步; 3.挑选香芋时越轻的越粉.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-31

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