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蒜茸粉丝烤扇贝的做法

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蒜茸粉丝烤扇贝

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扇贝 6个

、

粉丝一小把

、

蒜 12瓣

、

料酒 4汤匙

、

生抽 3汤匙

、

糖 1汤匙

、

油 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗扇贝，一定要买新鲜的，肉和壳是连在一起的，不然有可能是冷冻的，然后放到壳里的，就不好吃了
步骤2/6 点击查看大图
温水40度左右，泡粉丝10分钟，泡好后用的时候把粉丝剪短，15厘米左右
步骤3/6 点击查看大图
热锅加花生油，加剁好的蒜茸，或者用那种工具压成的蒜泥都可以，炒出蒜香。会非常香的，哈哈。再加入料酒，糖，生抽，稍微熬制15秒。粉丝铺到扇贝上，再将熬好的蒜汁浇到上面。汤汁可以稍微多点，因为是用烤的。
步骤4/6 点击查看大图
用锡纸包好，这样就不会烤干了，而且味道都在里面。放到预热过的烤箱里，220度15分钟。
步骤5/6 点击查看大图
打开上层锡纸，再烤2分钟收汁，就做好了
最后一步点击查看大图
感觉比蒸的更好吃，味道会浓郁一些。

小贴士

不同于一般蒜茸粉丝蒸扇贝，我选择用烤箱烤，感觉味道比较浓

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-01

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