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西兰花木耳炒鸡球的做法

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西兰花木耳炒鸡球

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全家去喝喜酒却唯独不带我去，自己在家做了这道菜。这道菜，一个字，爽口！

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西兰花

、

木耳

、

鸡腿

、

葱段

、

芡汁

、

姜片

、

蒜片

、

蚝油

、

豆粉

、

糖

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
顺便发布一下我炮制的小清新美图。鸡腿去骨，切好腌味。倒入酱油、砂糖、豆粉、麻油、蒜片、姜片拌匀。因为是夏天又是晚上才吃，所以放入冰箱腌了好几个小时。
步骤2/4 点击查看大图
西兰花焯水，水开始有点沸腾的时候就可以捞出，过冷河，沥干备用。焯的时候可以放盐、油，这样可以保持青绿。木耳洗净撕成小朵，抓干水分备用。
步骤3/4 点击查看大图
热锅加油，稍冒烟时候放入葱短、姜片、蒜片爆香，放入西兰花翻炒。不要一次过炒十成熟，因为后面还要炒。差不多时熄火盛出备用。热锅加油放入鸡腿肉煎香，两面变色后开始翻炒。火中小火否则很容易糊。后加入木耳继续翻炒，最后放入西兰花一起。往锅中加入一小点热水，盖锅盖30秒左右。转大火调入芡汁，一边倒一边翻炒使其均匀，最后撒入葱段。出锅！
最后一步点击查看大图
成品图。夏天非常爽口健康的菜，西兰花抗癌，木耳降血脂通血管、清除血管垃圾。哎哟，不错哦！

小贴士

腌鸡肉的时候放几片胡萝卜，会味道更好喲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-01

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