九日平菇炒肉片
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步骤1/5
将材料准备好 平菇洗净分成小瓣 瘦肉洗净切成片 蒜切碎
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步骤2/5
盐渍猪肉 将肉放在碗中 加入盐巴 少点 让肉有点盐味既可 把小碗里的淀粉加点水湿润 充分溶解 水不要多了 打湿就好 这样淀粉就不会有颗粒状了 把湿淀粉倒入肉中 搅拌均匀既可
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步骤3/5
热锅 加入食用油 多点为好 油热 加入蒜爆香 再加入瘦肉翻炒 待肉外表变白 不要炒太久容易老 称出既可 油留在锅里 接着我们炒平菇
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步骤4/5
将平菇放入刚刚的油锅里翻炒 要炒久一点 把平菇里的水分炒出来 感觉平菇体积变成原来的三分之一 出来很多水后 加入瘦肉一起翻炒 炒到没有汤汁 加入适量盐巴 出锅前尝下味道 味道合适乘出既可
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最后一步
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啦啦啦 满满一大碗哦
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发布于 2013-08-01
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