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极懒高压锅版糖醋排骨的做法

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极懒高压锅版糖醋排骨

浏览 15.7万 · 收藏 1654 · 学做 8

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猪小排 200g

、

姜一片

、

蒜 3瓣

、

绵白糖 3勺

、

米醋 3勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/4
将生猪小排投入热水中，待肉色泛白捞出（目的:紧致肉，去血水）
步骤2/4
将捞出的猪小排用凉水过一遍，再投入高压锅中压熟（气阀顶起以后关小火再压8min，关火，等待气体全部放完后，开盖捞出）
步骤3/4
锅中加入适量花生油，油热后，放入姜蒜爆出香味，再加入猪小排一起翻炒，加入2勺料酒，生抽2勺，糖3勺，米醋3勺，翻炒至肉色变色，加入刚没过排骨量的水，小火烹调10min。
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10min后大火收汁。（有条件的话可以撒一点芝麻）

小贴士

1.先用高压锅压熟猪小排可以节约很多时间喔~2.一定要等高压锅的气全部放完才能开盖！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-02

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