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蔓越莓面包块的做法

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蔓越莓面包块

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香甜松软的小面包块，刷了炼乳，加了蔓越莓，层次很丰富。周末时，小孩要上各个兴趣班，给他备了小面包块，小小的，特别好拿很方便他吃！用的是金龙鱼面包用小麦粉。参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

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1小时以上 | 切墩(初级)

金龙鱼面包粉 200克

、

低粉 50克

、

细白糖 35克

、

盐 3克

、

鸡蛋液 25克

、

清水 135克

、

黄油 20克

、

酵母粉 3克

、

蔓越莓 35克

、

炼乳少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用的是金龙鱼面包用小麦粉
步骤2/10 点击查看大图
除黄油和蔓越蔓和炼乳外和材料放入厨师机，先液体后粉的顺序，糖和盐对角放，酵母放中间，启动。
步骤3/10 点击查看大图
揉至8分钟后加入黄油继续揉面。静置发酵，至2-2.5倍，不回弹即可。
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团取出按压排气，可以用擀面稍稍擀开排气。用油纸包好面片，放冰箱并冷冻松驰20分钟。为了好整形。
步骤5/10 点击查看大图
取出面片，再擀开，刷一层炼乳，再往中间撒蔓越莓
步骤6/10 点击查看大图
上下两侧分别向中间处折叠，再折叠，最好后擀开成方型面片
步骤7/10 点击查看大图
用刀切成适合的大小
步骤8/10 点击查看大图
放入烤盘
步骤9/10 点击查看大图
两次发酵好后，刷蛋液。放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。
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烤完冷却，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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