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自制蜜汁叉烧的做法

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自制蜜汁叉烧

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正宗的叉烧配方在的口中融化，柔软蓬松。不论是配饭还是下面都可以。（4人份）图文整理于： #戳链接#
贡献者：味の素KK

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10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 500g

、

大葱 1份

、

姜片少许

、

料酒 1/2杯

、

酱油 1/2汤匙

、

糖 1汤匙

、

水 1杯

、

植物油 1汤匙

、

蜜汁酱 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用叉子或牙签刺猪肉。多刺一些孔，并用丝扎紧猪肉。将葱切成10厘米长，切成两半。
步骤2/6
将猪肉，大葱，姜片、料酒、酱油、糖和蜜汁酱放入密封袋中，放入冰箱，不时倒置，再腌制一整夜。
步骤3/6 点击查看大图
在煎锅中加热油，将猪肉（包括汤汁）彻底倒入锅中。
步骤4/6 点击查看大图
将水倒入锅中加热。煮沸后，取下线，盖上盖子，煮约一个小时。取下盖子，将肉中的汁煮沸。
步骤5/6 点击查看大图
冷却后，可在冰箱中保存5至6天
最后一步点击查看大图
手工烤制的猪肉可以切成薄片，用于三明治和炒菜，切成沙拉和炒饭，冷冻中餐等。

小贴士

ps：可以空的时候做好，放在冰箱中，日常要用时取一些，切片切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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