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南京风味香肠炒粉干的做法

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南京风味香肠炒粉干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雨润南京风味香肠 1根

、

里脊肉少许

、

鸡蛋 1个

、

豆芽少许

、

青菜少许

、

米线一把

、

生抽一勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
米线提前半天放在冷水中浸泡，豆芽青菜清洗干净。雨润南京风味香肠切片。
步骤2/9 点击查看大图
取一小块里脊肉切丝
步骤3/9 点击查看大图
起锅热油，先下肉丝炒至变色，再下香肠炒至两面金黄，将肉丝香肠拨到一边，中间打入一个鸡蛋用铲子搅散。
步骤4/9 点击查看大图
放入青菜豆芽翻炒1分钟
步骤5/9 点击查看大图
冷水中泡软的米线捞出放入锅中一起继续翻炒1-2分钟
步骤6/9 点击查看大图
加少许生抽着色调味
步骤7/9 点击查看大图
加少许清水，再翻炒1-2分钟
步骤8/9 点击查看大图
雨润南京风味香肠本身有咸鲜风味，同时还添加了浓香型白酒，和肉丝等配料一起炒可以去腥增香，根据个人口味可以再适当加一点盐调味
最后一步点击查看大图
喜欢吃米线有点微硬锅巴感的可以稍微多炒一会，喜欢软一点的可以提前盛盘出锅了哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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