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荤素搭配营养均衡→芥兰炒腊肉的做法

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荤素搭配营养均衡→芥兰炒腊肉

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极简调料，感受食材本真美味！锅的温度是关键，全过程大火爆炒→九江双蒸更是为这道菜带出不一样口感→你值得拥有哦参与活动: #有奖征集|一学就会快手菜#

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10分钟左右

芥兰 300克

、

广式腊肠 2根

、

酒 15克

、

蒜瓣 2个

、

姜片 2片

、

砂糖 2克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
芥兰洗净，放少量小苏打浸泡五分钟。
步骤2/12 点击查看大图
姜片切丝，蒜瓣切小块，广式腊肠切薄片备用。
步骤3/12 点击查看大图
大火热锅→滴入清水，水能在锅里滚动而不是气化，温度就够了。
步骤4/12 点击查看大图
转中火，放入广式腊肠，煎出油。
步骤5/12 点击查看大图
放入蒜瓣和姜片→转大火翻炒出香味。
步骤6/12 点击查看大图
加入芥兰。
步骤7/12 点击查看大图
大火翻炒！不用放调料！
步骤8/12 点击查看大图
沿锅边加入酒，大火爆炒。
步骤9/12 点击查看大图
不用加锅盖！！！大火爆炒半分钟！
步骤10/12 点击查看大图
加入砂糖大火翻炒均匀。
步骤11/12 点击查看大图
这个状态就可以上锅了。
最后一步点击查看大图
不放一滴油，仅用少量调料，美味不减分！

小贴士

只要温度够（用酒加温），不建议加盖锅盖，菜会变黄的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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