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辣味香肠土豆奶酪沙拉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

香肠 150克

、

大孔奶酪 100克

、

小土豆 150克

、

红洋葱 60克

、

尖椒 80克

、

酸黄瓜 50克

、

酱汁：

、

第戎芥末 5克

、

蒜碎 5克

、

干葱碎 10克

、

意大利香菜 5克

、

苹果醋 30克

、

橄榄油 50克

、

配菜装饰：

、

鹌鹑蛋 3个

、

混合生菜叶

、

小葱

烹饪步骤

步骤1/1
小土豆放入盐水中煮熟后去皮并切对半切开，不要冲水冷却或放入冰箱。放入热锅上，两面煎上色。鹌鹑蛋煮不到2分钟并且冲冷水冷却，小心剥去蛋皮备用。如果你使用冷切肠（意大利香肠，里昂纳香肠）可以直接把它们切片，如果你使用的是德国小香肠，首先先把它煮熟，再切好备用。洗净蔬菜，大蒜，干葱和香菜切碎，辣椒、酸黄瓜、红洋葱按标准切配。制作酱汁：加入芥末，大蒜，干葱，盐和胡椒，切碎的意大利香菜，醋，搅拌直到盐和芥末完全溶解。加入橄榄油，搅拌均匀。在沙拉盘的中央放一些沙拉叶，把混合沙拉放在上面。饰以鹌鹑蛋、葱圈及新鲜香草。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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