佛门名菜之半月沉江（当归香菇面筋汤）
半月沉江底，千峰入眼窝。郭沫若作诗传颂，汪曾祺赞不绝口，佛门名菜之《半月沉江》，与你共享！
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步骤1/16
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当归，香菇，嫩笋，水面筋等食材提前备好喽！根据食用人数可进行调整。目前差不多1~2人份。
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当归切片，清洗干净；在碗中加入半碗水
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当归水，在锅中隔水蒸30分钟。
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将香菇去根处理
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步骤5/16
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将水面筋斜切厚片
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步骤6/16
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将嫩笋斜切片，切成小象眼片
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步骤7/16
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开始摆盘，将香菇面朝碗底放入碗中
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步骤8/16
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将香菇码放成半月形
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水面筋放入碗中另一半，中间摆上笋尖片
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步骤10/16
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加入半碗当归汤
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小半勺盐
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放入蒸锅蒸10分钟
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翻扣在大碗内
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最后热锅倒入当归汤，加入几滴香油
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步骤15/16
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慢慢倒入最后上桌碗内
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最后一步
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半月沉江这道名菜就做好了。当然也可以加点鸡汤来，更加鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-29
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