爆腌黄瓜
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参考豆果中姐妹做过的这道爆腌黄瓜,自己做过几次,味道不错,遂记录下来。现在记忆力下降,为自己再做留存。
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
、 、 、 、
自然鲜
110克
、
海天白醋
120g
、
黄冰糖
40g
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
将黄瓜洗净切条去子,放6小勺盐腌六个小时(我晚上腌的,过夜了)
-
步骤2/3
将腌黄瓜的水倒掉,把辣椒,蒜切片放入黄瓜中,加所有调料腌2个小时,然后将腌出的汤倒出来,加热掉一半的汤,放凉后再倒回去。重复3遍,最后一次将腌菜汤熬浓稠,放凉拌入黄瓜中,放入密封盒入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。
-
最后一步
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成品
小贴士
蒜可以适当多放点,很好吃。
辣椒我放过小米辣,干辣椒都可以。
我也是根据豆果中的姐妹发的菜谱做的,其中腌制时间我就比较随意,晚上腌,第二天早上再泡汤汁,比较好就合时间。
我家不喜甜,我糖放的少。
还是要按自己家的生活习惯进行改良,才能享受食物之美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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