鸡蛋灌饼
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步骤1/11
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面加温水和成面团
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步骤2/11
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在面板上到一些油和面,干成薄饼,
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步骤3/11
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在面饼的四分之一处的左右两边的三分之一的地方切开,向中间折回
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步骤4/11
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把折好的方块向里折回,左右两边切开,同上一步骤,最后把面饼折成方块状
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步骤5/11
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把方块封口,做成类似包子状
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步骤6/11
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把面团用擀面杖压成面饼,一定要压,不要扞,要不不容易出层
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步骤7/11
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锅内倒油加热,把成型的面饼放入锅中,双面烙熟
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步骤8/11
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把两个鸡蛋加葱花和盐打成蛋液,饼熟后,用筷子挑出层,把鸡蛋灌进去
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步骤9/11
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蛋液可以灌三到四层
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步骤10/11
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灌好蛋液以后,加热到饼熟,在其中一层加入黄豆酱或者辣酱,依个人口味。
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最后一步
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把做好的饼切成小块就可以吃啦
为了灌饼的层数多油需要多一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-03
鸡蛋灌饼的其他做法
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