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肉松排包的做法

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肉松排包

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食材清单加入采购清单

温水 180克

、

酵母 3/4大勺

、

盐 3/4大勺

、

黄油 170克

、

中筋面粉 550克

、

蜂蜜 60克

、

鸡蛋 4个

、

全蛋液一个蛋打散

、

肉松适量，随意

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今天参考德州农民那个5分钟免揉面包的配方（温水180克，3/4大勺酵母 3/4大勺盐，60克蜂蜜，550克中筋面粉，170克黄油，外加4个鸡蛋），结合手头的材料，轻轻松松就做了一大堆面包，外皮脆焦，内在松软，肉松的馅儿!今晚儿子的宵夜，明天早上全家的早餐都在这里了！Kitty，fighting!
步骤2/11
我是先打散四个鸡蛋，里面加入60克蜂蜜搅拌均匀，加入3/4大勺盐
步骤3/11
同时180ml温水里面加入3/4大勺酵母，静置几分钟
步骤4/11
融化170克黄油，冷却下来到不烫手
步骤5/11
把上面三样混合搅匀
步骤6/11
加入550-600克中筋面粉
步骤7/11
把面粉倒进去搅拌均匀就行了。室温发酵两个小时
步骤8/11
然后放进冰箱冷藏室，三个小时以后就随时可以用了
步骤9/11
第二天拿出面团记得多铺点粉，不用揉
步骤10/11
小心点团成面团，室温发半个小时恢复温度，然后你就想做什么都可以。据说有石板和蒸汽效果会非常好，但是我没有就直接烤了，烤箱里面发了一碗水*^_^*
最后一步点击查看大图
室温半小时恢复面团的温度后，可以分成差不多大小的剂子，揉圆，包上肉松，装盘，最后发酵30-60分钟，要根据季节和温度。最后预热190°，烤25-30分钟，上下火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-03

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