圆葱炒鱼籽
天热吃点啥比较好呐,最近家人都吃的比较少了。因为天气太热了,吃饭都人已经没有食欲了啊!必须做点口感清淡不油腻的菜,这样才能下饭。翻下冰柜里还有存货明太鱼籽,用来炒菜吧,蛋白质很高,营养好,口感也不错。搭配紫色圆葱炒菜味道香气扑鼻。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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将紫色圆葱剥去老皮,洗干净,然后切碎就行了,切圆葱的时候,把菜刀用冷水冲洗一下,这样不会辣眼睛的。
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步骤2/8
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冷冻的海鱼籽,先解冻然后再切成块备用,这海鱼籽有点咸味。
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步骤3/8
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不沾锅里加植物油,油热了把鱼籽下锅翻炒,炒的过程中鱼籽会爆起来。
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步骤4/8
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快速的翻炒几下,将圆葱下锅一起翻炒,这样鱼籽就不会爆得到处都是了。
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步骤5/8
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加料酒一勺解腥腻味道,然后翻炒一下菜,再加盐翻炒菜,盐就会融化的很快了。
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步骤6/8
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圆葱是比较好炒的菜,翻炒几次就会变色熟了,生的圆葱都有很多人在吃。
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步骤7/8
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加点生抽调解一下味道,我做菜调料都比别人加的少一些,比较喜欢吃清淡的菜。
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最后一步
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洋葱誉为'菜中皇后',具有强烈香气的洋葱,营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是良好的调味食品。
1,选购洋葱时,选择表皮越干越好的洋葱,包卷度愈紧密愈好。
2,观其外表,最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理,宜选购。
3,洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种,橘黄色皮的洋葱层次较厚,水分较多,口感相对较脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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