俄式红焖羊肉
这道俄式红焖羊肉不仅有黄油的香,还有蔬菜的鲜。炖得超级软嫩的羊肉入口即化,而且吸收了浓浓汤汁无比的鲜香,吃起来真的是太过瘾了! 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/8
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将羊肉切块
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步骤2/8
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分别将洋葱、胡萝卜和土豆切块
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步骤3/8
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锅内放入黄油,待黄油融化后放入白糖
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步骤4/8
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待白糖融化后继续放入生抽,充分翻炒均匀
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步骤5/8
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将羊肉放入锅内,充分翻炒上色,然后放入切好的胡萝卜、土豆和洋葱,充分翻炒2分钟左右
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步骤6/8
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将所有食材倒入高压锅中,继续放入蚝油、料酒、花椒、八角、香叶和桂皮
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步骤7/8
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继续放入蒸鱼豉油和盐,关盖高压焖煮30分钟
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最后一步
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一道非常美味的俄式红焖羊肉就做好啦
1. 洋葱是这道菜好吃的关键,我这里用了超大一颗洋葱,大家可以按照自己的口味进行比例的调整
2. 制作这道俄式红焖羊肉最好使用高压锅,这样既可以快速的将羊肉炖煮熟透,而且也可以使肉质更加软嫩。使用高压锅炖煮的参考时间为30分钟左右,注意一定要在上气后转中小火炖煮,开盖前需完全释放高压锅内气体以保证安全。如果没有高压锅的话,也可使用常规炖锅进行操作,炖煮至软烂的参考时间为大约1小时左右
3.高压锅内的水需要提前加热好,然后再放入炒好的羊肉和蔬菜,防止羊肉遇冷水肉质收缩变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-30
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