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牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功的做法

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牛奶吐司面包一省时版一次发酵成功

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这是做两份面包的量，如果做一个份量减半哦！我用的是450克的吐司盒！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

高筋面粉 500克

、

耐高糖干酵母 5克

、

温开水 15克

、

奶粉 60克

、

盐 3克

、

炼乳 40克

、

白砂糖 70克

、

牛奶 230毫升/克

、

黄油 50克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料，我这里是做两个的份量
步骤2/9 点击查看大图
5克干酵母，用15-20毫升40度以下的温开水搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
除了黄油跟盐以外，所有材料放到和面机里搅拌20分钟
步骤4/9 点击查看大图
20分钟后加入50克黄油跟3克盐
步骤5/9 点击查看大图
拿出来分成6个，用擀面杖一边擀一边卷，因为我的面板不够长，所以用这个办法啦！
步骤6/9 点击查看大图
重复一次上一步的步骤，意思就是一共卷2次就可以啦！
步骤7/9 点击查看大图
放入3个卷好的面团进吐司盒，记得每个之间要有间隔，因为要留出空隙给面膨胀！盖上盖子放入烤箱发酵至6-7-8分满！有发酵功能的最好，没有的话就在里面放一碗热水！烤之前在表面刷一层鸡蛋液，出来颜色更好看！
步骤8/9 点击查看大图
预热后170-180烤40-45分钟左右就完成啦！看你家烤箱的脾气调节就好了！我这个是盖上吐司盒盖子烤的！出来颜色正好！没有盖的话，等面包烤上色后要盖一层锡纸，以防上色太深！
最后一步点击查看大图
可以拉出丝哦！想面包保持松软，在面包散热后还有余温就要放入保鲜袋装起来啦！防止水分蒸发太快，面包变硬！第二天吃的时候用微波炉加热30秒左右，口感会依然松软！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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