是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

大鱼大肉吃多了，来碗太阳鸡蛋面试试吧！的做法

点击查看大图

大鱼大肉吃多了，来碗太阳鸡蛋面试试吧！

浏览 2.2万 · 收藏 163

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

挂面 120克

、

瘦肉 50克

、

鸡蛋 2个

、

青菜 30克

、

生姜 5克

、

香葱 1根

、

盐 2克

、

胡椒粉 1克

、

蚝油 5克

、

鸡精 2克

、

食用油 5克

、

榨菜适量

、

熟花生米适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、青菜洗干净沥水备用，姜切丝，瘦肉切成薄片，小葱切成葱段待用。
步骤2/6 点击查看大图
2、锅里倒入清水，水出来小气泡之后将挂面放入水中，把挂面放在钟正中间的位置松开手，它会自动散开，然后慢慢地滑入锅中，这样就不会粘成一大把了。煮至水沸腾，点入一些凉水，继续煮沸，重复3次之后，将面条捞出，过凉水捞出沥水。（过凉水，面条更加顺滑劲道，不会粘在一起）
步骤3/6 点击查看大图
3、平底锅烧热，放入少许油，打入鸡蛋，小火慢慢煎，煎的过程中用锅铲把鸡蛋铲成一个圆形，煎到鸡蛋定型之后就可以了。喜欢吃熟透鸡蛋的，可以多煎一会
步骤4/6 点击查看大图
4、锅里倒入油5g，放葱头姜丝炒出香味，倒入适量的清水烧开。
步骤5/6 点击查看大图
5、水开之后，放入瘦肉片，用筷子立马拔散开，煮至猪肉片变色，放盐2g，胡椒粉1g，蚝油5g，鸡精2g调味，放入青菜烫至变色，撒上葱花即可以关火了
最后一步点击查看大图
最后把汤倒入大碗里面，把煎好的太阳蛋，榨菜条，熟花生放进来，一碗美味的汤面就帮好了，味道超棒~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

换个做法

太阳鸡蛋面的相关分类

清蒸桂鱼清蒸黄花鱼小青龙东星斑蒜蓉粉丝蒸扇贝清蒸多宝鱼更多

太阳鸡蛋面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许