解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜

Name: 解暑养生菜----冰镇琥珀冬瓜
Ingredients: 冬瓜

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天正是瓜类蔬菜上市的旺季。目前全国持续高温，人体丢失的水分比较多，随汗液流失的钾离子也比较多，容易造成低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，瓜类共同特点是含水量都在90％以上，冬瓜，黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等，其中冬瓜含水量最多，这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用，所以多吃些瓜类蔬菜非常好。今天给大家推荐一道养生菜，即满足了口福，又增加了营养。冬瓜，又叫枕瓜，是夏季食用频率极高的日常蔬菜之一，含有丰富的维生素，矿物质、微量元素。冬瓜中的膳食纤维含量很高，常食能降低体内的胆固醇及血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

冬瓜

、

红花

、

白糖

、

白醋

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
红花取少许放入奶锅内，熬开后转小火继续煮5分钟左右关火，倒出红花汁，加入白糖，白醋搅拌均匀冷却备用。
步骤2/3 点击查看大图
用挖球器把冬瓜挖出小圆球，放锅里煮至断生，捞出沥干水分。放入一个较大的容器内，把红花汁倒入搅拌均匀，放入冰箱内冷镇两小时左右取出，装盘即可食用。
最后一步点击查看大图
酸甜可口，晶莹剔透