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青提慕斯蛋糕的做法

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青提慕斯蛋糕

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配方是OK的哦，只是我做完后发现我吉利丁不够了，所以青提没有完全包裹在里面，难受(;_;) 按照配方做出来的蛋糕表面是平滑的，不会像我这样青提凸出来，哈哈不想重做，就这样吧

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30~60分钟 | 配菜(中级)

奥利奥饼干碎 60g

、

奶油奶酪 140g

、

黄油 30g

、

砂糖 20g

、

吉利丁片 10g

、

淡奶油 60g

、

酸奶 40g

、

果粒果汁 80ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油隔水加热加到奥利奥碎里拌匀倒入六寸模具压实，冷藏备用
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油隔水加热，正常温度就行淡奶油+奶油奶酪+酸奶+砂糖，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
吉利丁片提前软化后，微波加热，然后倒入自己喜欢的果粒果汁，备用
步骤4/9 点击查看大图
冰箱里取出奥利奥碎模具，将拌好的淡奶油混合物慢慢倒上去，轻轻震两下，冷冻半小时转冷藏备用
步骤5/9 点击查看大图
冷藏好后取出模具，摆上青提，轻放
步骤6/9 点击查看大图
再将调好果粒的吉利丁液均匀淋上去，放入急冻室冷冻半小时转冷藏2-3小时我加的葡萄味果粒果汁，白色是果粒，不喜欢可以不加，用甜水代替也行
步骤7/9 点击查看大图
脱模依旧用吹风机热风吹两圈
步骤8/9 点击查看大图
我吉利丁片不够→_→ 所以青提凸出来不好看，照着配方做出来青提是能包裹在里面的
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的口感，不会腻

小贴士

步骤不要搞错淡奶油混合物搅匀需要点时间，不要急，耐心着急的朋友可以每次先冷冻长时间再转冷藏，但要注意时间，不然软化影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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