超好吃的低脂黑全麦鸡扒汉堡
孩子挑食,总想让他营养均衡点、加了适量的黑全麦粉做成了汉堡、孩子也很爱吃、不挑食的孩子棒棒哒
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步骤1/11
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除黄油外,所有食材混合在揉面桶,揉到出厚膜,加入软化的黄油揉到出薄膜的扩展阶段
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放入容器中室温26度左右发酵到两倍大
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取出面团等分成6分、滚圆盖保鲜膜醒发10分钟
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步骤4/11
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醒发期间来做汉堡胚表面的装饰、黑白芝麻加入即食燕麦片混合
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步骤5/11
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醒发好的面团再次滚圆、表面喷适量水、在黑白芝麻混合物里滚一圈、放入烤盘
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步骤6/11
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温暖处约37度发酵到两倍大(一碗温水增加湿度)
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步骤7/11
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放入提前预热好的烤箱上火160度下火170度烘烤20分钟
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步骤8/11
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烘烤好的汉堡胚放烤网上晾凉
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步骤9/11
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鸡胸肉用刀叉戳洞或刀背轻拍加一点玉米油跟奥尔良腌料腌制2小时以上(隔夜最好)烤箱上下火200度烘烤20分、汉堡胚从中间切开、放入青瓜片挤沙拉酱依次铺上自己喜爱的时令蔬菜
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步骤10/11
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盖上汉堡胚、插上汉堡签固定
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最后一步
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成品图。
时间温度仅供参考、夏天揉面用冰液体、液体不要一次性全部加进去、预留10克左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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