腊肠蒸蛋
腊肠、腊肉一直都是我的最爱，不仅味道鲜美，最关键的是易储存，懒得做饭时切点腊肠、腊肉焖锅香喷喷的辣味双拼饭，饭菜一锅出简单又美味。 家里正好还有一根腊肠今天就用它做份腊肠蒸蛋，果然没让我失望，浓郁的腊肉香配上滑嫩嫩的鸡蛋，一口下肚唇齿留香，简单又不失美味。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#
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先把需要的食材提前准备好。可以在切一点点小葱装饰。
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腊肠切薄片备用。
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鸡蛋打入碗中。
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加一点食盐调味，搅打均匀。 食盐不必太多因为腊肠本身就有咸味。
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加入清水搅拌均匀。
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搅打好的蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻，吃起来口感更好。
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过滤完后用小勺去掉表面的浮沫。 浮沫会影响成品效果与口感。
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步骤8/12
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像这种状态就可以了。
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步骤9/12
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盖上盖子放入蒸锅，最小火上汽后蒸制10分钟。 如果家里没有这种蒸碗，也可以直接用小碗蒸，敷上保鲜膜用牙签扎几眼。
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步骤10/12
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蒸制蛋羹定型后放入腊肠，否则腊肠容易沉底，一般蒸制7—8分钟左右时就可以放腊肠了，继续蒸制时间到后即可。
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蒸完后可以撒点葱花作为装饰。
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最后一步
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蒸好后的蛋羹趁热吃，浓浓的肉香配上滑嫩嫩的鸡蛋，真的超级香哦。
1、蒸鸡蛋羹时一定要用最小火慢慢蒸制。
2、喜欢口味重一些的可以吃前加一点点酱油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-31
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