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五香牛腱子肉的做法

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五香牛腱子肉

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一个牛腱子买来足有三斤多，卤好之后只有2斤多，但自己做的就是能任性地加料，敞开了吃。参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

皓月牛腱子 1700克

、

八角 1个

、

干辣椒 2个

、

生姜 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

黑胡椒 1克

、

京葱半根

、

香叶几片

、

白寇 3粒

、

水 1000克

、

盐酌情添加

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腱子用清水浸半小时，加水煮开后捞出，冲掉浮沫，再加水、加料用高压锅压45分钟，一定要压烂肉质。
步骤2/4 点击查看大图
放凉后冷藏2小时，方便切片
步骤3/4 点击查看大图
切片后便能食用
最后一步点击查看大图
喜欢口味重的还可以加点烧烤粉、椒盐粉

小贴士

这个牌子的牛腱子的筋比较多，所以一定要炖烂了吃，如果火候不到，会嵌牙齿哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-31

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