六月黄炒年糕
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30~60分钟
六月黄大闸蟹
6只
、
年糕
200克
、
葱段
2段
、
蒜瓣
3个
、
姜片
3片
、
郫县豆瓣酱
少量
、
料酒
适量
、
生抽
少量
、
老抽
少量
、
白砂糖
适量
、
淀粉
30克
、
小米辣
4个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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水里加绍兴黄酒,下螃蟹浸泡一小时吐出泥沙
-
步骤2/4
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螃蟹一切两瓣,有黄肉的面粘足淀粉,放油锅里煎黄,然后把蟹壳也煎黄,盛出备用
-
步骤3/4
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原锅下葱姜蒜小米辣炒香,下煎好的螃蟹,一勺郫县豆瓣,白糖,老抽,生抽,料酒翻炒
-
最后一步
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下年糕,倒入一碗水,淀粉勾芡,大火收汁,出锅,开吃吧
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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