红心火龙果酱慕斯
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步骤1/8
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40g奥利奥饼干碎+20g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的加高4寸慕斯圈中压实(慕斯圈直径10.2cm,高8cm),入冰箱冷藏
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步骤2/8
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10g冷水泡软并沥干水份的吉利丁片,隔水加热成吉利丁液
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步骤3/8
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75g牛奶+80g红心火龙果酱搅匀
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步骤4/8
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吉利丁液倒入牛奶果酱中搅匀
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步骤5/8
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200g淡奶油+20g糖打至出现纹路
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步骤6/8
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果酱液倒入淡奶油中拌匀
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步骤7/8
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果酱慕斯液倒入模具中,入冰箱冷藏6小时即可脱模淋果酱
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最后一步
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红心火龙果酱慕斯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-02
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