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奶香紫薯馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

奶粉 10克

、

温水 100克

、

酵母 8克

、

紫薯 4-5个

、

牛奶 100毫升

、

白糖 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
300克面粉备用
步骤2/17 点击查看大图
10克糖
步骤3/17 点击查看大图
面粉，糖，酵母，和成面团。酵母5克，剩下3克放紫薯面团里。
步骤4/17 点击查看大图
揉好后发酵。两倍大
步骤5/17 点击查看大图
紫薯蒸熟，去皮。
步骤6/17 点击查看大图
紫薯，奶粉，牛奶放入料理杯
步骤7/17 点击查看大图
放入紫薯和奶粉和牛奶和适量水，打成泥。
步骤8/17 点击查看大图
打好的紫薯。
步骤9/17 点击查看大图
黄油5克
步骤10/17 点击查看大图
紫薯泥中加入面粉，酵母，黄油，和成面团
步骤11/17 点击查看大图
紫薯面团，发酵。两倍大
步骤12/17 点击查看大图
分别取一块普通面团和紫薯面团，都杆成长方形，然后叠放在一起，竖着卷起来，切成馒头状。
步骤13/17 点击查看大图
紫薯面团成球，普通面杆成水饺皮状包起来，刀切十字花。
步骤14/17 点击查看大图
冷水，先醒十到二十分钟，然后大火蒸15，关火闷一会即可。
步骤15/17 点击查看大图
第一次做感觉不太好看
步骤16/17 点击查看大图
很松软。虽然放了糖但是并不甜。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-02

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