顺德鱼蓉羹
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步骤1/8
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大头鱼除鱼头外，全部洗净斩件，用生粉、生油、盐捞均匀，约醃制10分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾抹干。
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步骤2/8
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㶽烧热后放入生油，把鱼放煎至金黄后放入姜块，加少许料酒。
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步骤3/8
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接着放入热水熬汤
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步骤4/8
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熬汤的时候拆鱼骨
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步骤5/8
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把拆好的鱼肉再下锅炒一会
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步骤6/8
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把鱼蓉放入熬好的汤中継续煲10分钟
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步骤7/8
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放入木耳、红萝卜丝，加盐、少许糖调好味，加入生粉芡煮两分钟
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最后一步
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最后倒入丝瓜后马上关火。完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-02
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