新疆抓饭
前年去新疆旅游 回程的火车上 一位维族朋友教的 说他妈妈做的特别好吃 可惜夏天买不到羊肉 用牛肉替代了 也挺香
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步骤1/11
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蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥切丁备用
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步骤2/11
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牛肉切丁
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步骤3/11
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牛肉放姜末、盐、料酒醃漬5分鐘
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步骤4/11
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热油鍋，放入蘿蔔、胡蘿蔔、洋蔥丁翻炒
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步骤5/11
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放入牛肉一起翻炒，加鹽、雞精
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步骤6/11
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炒熟配料后，加水煮30分鐘
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步骤7/11
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在翻滾的配料上撒上米飯
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步骤8/11
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倒锥状，且不要碰到锅，不需要翻動
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步骤9/11
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撒好後，用筷子戳几个气孔，待鍋中水分收干，关最小火，焖30分鐘，可撒少許葡萄乾一起焖
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步骤10/11
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關火，把米飯和配料拌勻，便可食用，不限方式
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最后一步
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成品 食材的香味都焖进了饭里 吃起来浓郁丰厚 满口留香
1. 生米提前浸水，約2小時，易熟，松软
2. 加水量的比例為一碗米三碗水
3. 用羊油，羊肉烹製，味道或更地道濃郁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-06
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