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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉

、

青菜

、

豆瓣酱

、

食用油

、

盐

、

鸡精

、

辣椒面

、

花椒面

、

蒜末

、

葱

、

水淀粉

、

姜末

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉切成片儿，加少许盐，裹上水淀粉。青菜洗净晾干，葱切成葱花、准备好辣椒面、花椒面、蒜末。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅烧热，加少许油，把青菜清炒一下，加一点盐，起锅装入盛器里。（有的是直接清水煮，我觉得炒的更入味一些）
步骤3/5 点击查看大图
再次把锅烧热，放两勺色拉油，放入几粒花椒、姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，加入两小碗水，烧开后，把肉片放进去。
步骤4/5 点击查看大图
加点鸡精起锅，倒入刚才装青菜的容器里，放入花椒面、蒜末、辣椒面。
最后一步点击查看大图
锅里放油烧热，淋在肉片儿上，洒上葱花就可以咯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-06

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