香煎口蘑
疫情期间,猴子大学不能返校,只能在家上网课,同时也学着买菜做饭下厨房。 有一天爱吃蘑菇的她在超市里精挑细选了一盒口蘑回来,兴奋的告诉我特别新鲜,于是给她用了最鲜的吃法做给她。
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步骤1/3
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1、把口蘑洗干净,去掉蘑菇腿儿,控一下水分,撒点盐抓匀爆腌一下。然后平底锅刷油,把口蘑用清水冲洗一下后放入平底锅或者电饼铛里面,注意是先蘑菇头冲上,小火煎四分钟,煎到下面微黄;
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步骤2/3
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2、将蘑菇翻面,蘑菇头冲下,煎十分钟左右,煎到里面明显出了蘑菇的汤汁出来,这就好了。
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最后一步
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3、将蘑菇用筷子轻轻夹出来摆放在盘子里,注意不要把里面的汤汁撒掉。吃的时候,先喝掉里面的蘑菇汁,这是最鲜的,然后可以直接吃或者蘸点烧烤蘸料吃。味道极其鲜美。
1、爆腌的时候不要放太多盐;
2、煎之前把口蘑冲洗一下,冲点表面的盐分免得太咸;
3、煎的时候不要放太多油避免油腻,硅胶刷薄薄刷点油就可以了;
4、刚开始煎一定是蘑菇头冲上的,然后翻面蘑菇头冲下煎,这样蘑菇的汁水才能煎出来。
原谅我比较懒,没有一步一步的拍步骤,但是我相信亲们都会做的!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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