红烧鸡全翅(全翅不在烤着吃)
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最寻常的家常菜。 以前都是买翅中吃,还有鸡翅根,翅尖很难买到,只有熟食店能买到,但是好贵的,翅中都可着宝宝来吃,毕竟鸡翅中挺贵的,后来发现鸡群翅,它可以分成三部分,我爱吃翅尖,宝宝吃翅中,奶爸爱吃肉多,好啃的,一种食物解决三种口味,你也来试试吧 以下食材不定量,根据自家人口,口味来调整
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鸡全翅
6个
、
食用油
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
葱段
适量
、
蒜瓣
3瓣
、
姜
一点(不爱吃的不放)
、
白糖(冰糖)
20g
、
八角
2个
、
干辣椒
3个(可不放)
、
十三香
适量
、
盐
适量
、
蚝油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
鸡全翅洗净,分开三部分,冷水下锅,加适量料酒,一茶匙盐焯掉血水
-
步骤2/4
焯好后捞出鸡翅过凉水洗掉血沫,水分尽量控干备用
-
步骤3/4
热锅倒入食用油,加入白糖炒糖色,炒出焦糖色下鸡翅,翻炒均匀,然后下葱姜蒜、八角、干辣椒,依次再加入生抽,老抽等调味料,翻炒均匀加入没过鸡翅盖盖炖,最后留少许汤汁出锅
-
最后一步
点击查看大图
没想出菜谱,那么多大咖呢!只有成品图,红烧鸡全翅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-03
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