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家常的炒香干的做法

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家常的炒香干

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

香干 200g

、

瘦肉片 200g

、

蒜苗段 5段

、

干辣椒适量

、

菜油少许

、

姜片适量

、

盐巴少量

、

味精少许

、

干淀粉适量

、

胡椒少许

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5
将买回来的香干洗去灰尘，沥干水分切成片状备用；
步骤2/5
将干辣椒剪成小段备用，蒜苗和姜洗干净分别切成段和片备用；
步骤3/5
将瘦肉洗干净切成片，并用盐，味精，胡椒面，姜片和干淀粉腌制备用；
步骤4/5
往锅中倒入适量菜油，等油温升高，将辣椒段和蒜段下锅爆香，再倒入腌制的肉片炒香等肉变色后捞出备用，此时再次等油温升高后倒入香干片在油锅中爆香成金黄色为佳；
最后一步
最后关中火再次倒入肉片，并依次放入盐巴，味精和酱油翻炒均匀即可出锅装盘食用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-12-07

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