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新手｜第一次做就成功的爆炒酸笋花甲的做法

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新手｜第一次做就成功的爆炒酸笋花甲

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昨天突然嘴馋，想吃炒花甲了，于是买来食材决定自己做一次。我在广西南宁，这边的炒花甲基本都会放入一些酸笋丝，独有这边的风味特色，不喜欢吃酸笋的朋友可以省去这一步骤。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 500g

、

酸笋 50g

、

葱 2根

、

指天椒 2个

、

姜 1片

、

蒜 5瓣

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/6
把花甲提前放到盐水中泡半个钟或以上，让花甲把泥沙吐出来。
步骤2/6
花甲清洗两遍后沥干水分。
步骤3/6
锅中热油，放入姜蒜指天椒炒香。
步骤4/6
放入花甲，倒入少量的料酒，酱油，大火翻炒均匀。
步骤5/6
小碗中加入清水，加入两勺生粉搅拌，倒入锅中，使汤汁浓稠，继续翻炒。
最后一步
加入葱段、酸笋丝，爆炒2分钟后出锅。

小贴士

这道酸辣爆炒花甲，一定要趁热吃哦，味道鲜香，是夏天的必备～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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