【虾仁蒸水蛋】
从来没有失手过的蒸水蛋！学会此项技能！小到半岁宝宝，大到100岁老太太 ！都会成为你的粉丝儿！
-
步骤1/7
点击查看大图
❶鸡蛋三枚，这个是2人吃的量，小宝宝自己吃一枚就够
-
步骤2/7
点击查看大图
❷鸡蛋加入半小勺盐打散，加入蛋液总量的1.5倍的温水，注意是温水，不烫手的程度！（加热水是不起气孔的关键，蒸出来的蛋羹像果冻一样顺滑）加水的时候边搅散蛋液边加水，防止水过热，把鸡蛋烫成蛋花！
-
步骤3/7
点击查看大图
❸过筛一遍，这样蒸出来的蛋羹更细腻！盖上保鲜膜，或者扣一个比较薄的盘子在碗口！防止锅盖上有水滴落，受热均匀蛋羹也细腻！成蛋液的容器最好用玻璃容器，或者薄瓷容器！
-
步骤4/7
点击查看大图
❹准备蛋液的时候，就可以起锅烧水了，蛋液准备完毕，蒸锅水也开了！蛋液碗放入蒸锅，大火6-8分钟，中间可以开盖检查一下蛋液是非凝固，我的小窍门就是拿锅盖碰碰蛋液碗，不晃动了就是凝固住了！凝固之后，关小火，掀盖摆上虾仁，整颗虾仁或者切碎皆可！
-
步骤5/7
点击查看大图
❺摆好虾仁后，倒上蒸鱼豉油，盖上保鲜膜和锅盖！大火蒸2分钟！
-
步骤6/7
点击查看大图
❻撒上葱花，一碗质地细腻，无气泡的虾仁水蛋完成！
-
最后一步
点击查看大图
馋哭大宝宝和小宝宝的蒸水蛋搞定啦！一岁内的小宝宝可以不放虾仁、盐和豉油
1.加水一定要用温热水！但也不要过烫！
2.容器最好用玻璃或者薄瓷材质！这样更不容易翻车！
3.过筛更细腻！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-05
虾仁蒸水蛋的其他做法
虾仁蒸水蛋的相关分类
虾仁蒸水蛋的相关推荐
-
上班族快手菜——上汤娃娃菜
98295人看过 -
番茄菜花
626228人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#山药排骨汤
8611928人看过 -
#一学就会快手菜#五花肉炒胡萝卜
119439人看过 -
西蓝花蒸鸡蛋羹
551550人看过 -
五花肉焗南瓜
53566人看过 -
西葫芦番茄炒蛋
10848268人看过 -
年夜饭凉拌菜首选！绝了！绝了
1748435人看过 -
红烧芋头
1701839人看过 -
香菇豆腐泡娃娃菜
1701578人看过 -
老黄瓜炒鸡蛋
18741人看过 -
#吃出健康，解决假胖#豆沙糯米饼
189748人看过
