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香茅草烤鸡腿的做法

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香茅草烤鸡腿

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家里买的香茅草在做了两次之后还有剩余，我就在网上查了一下这玩意儿还能做什么，发现了有些人拿这香茅草做烤鸡，想来也是东南亚地区的特色料理了吧。我想了一下调味料什么的家里还真的都有，那我就来做一个泰国口味的香茅草烤鸡腿吧

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿两个

、

绿叶生菜一颗、紫叶生菜一颗

、

西红柿一个

、

香茅草2根、青柠檬一个

、

香菜一根

、

鱼露、盐、胡椒适量

、

橄榄油少许、小米椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
香茅草洗净切片，香菜切段，半个青柠切片
步骤2/9 点击查看大图
鸡大腿剔骨，放入香茅、香菜、青柠檬汁、挤过汁的柠檬片、鱼露拌匀，腌制10分钟
步骤3/9 点击查看大图
烤盘包锡纸，放入腌鸡腿的香茅草、柠檬片和香菜
步骤4/9 点击查看大图
放上鸡腿，上下火180度，烤制25-30分钟至表皮金黄
步骤5/9 点击查看大图
做配菜：两种生菜洗净切条，西红柿去籽，切条，放在一起加盐、胡椒碎、橄榄油拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
做蘸汁：香菜切末，小米椒切圈，青柠檬切片备用
步骤7/9 点击查看大图
把烤鸡肉的汤汁倒入碗中，加适量鱼露，挤入青柠檬汁搅匀
步骤8/9 点击查看大图
放入香菜和小米椒
最后一步点击查看大图
装盘，把鸡腿放入盘中，放入拌好的沙拉。把调好的蘸料装入小碗内放入盘中

小贴士

鱼露本身自带咸味儿我就没有在腌鸡腿的时候额外加盐，这道菜吃的是清新，主要就是香草和柠檬的味道。要是你喜欢也可以在腌鸡腿的时候加个小米椒进去，那样味道就会更浓一些了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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