香茅草烤鸡腿
家里买的香茅草在做了两次之后还有剩余,我就在网上查了一下这玩意儿还能做什么,发现了有些人拿这香茅草做烤鸡,想来也是东南亚地区的特色料理了吧。我想了一下调味料什么的家里还真的都有,那我就来做一个泰国口味的香茅草烤鸡腿吧
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步骤1/9
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香茅草洗净切片,香菜切段,半个青柠切片
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步骤2/9
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鸡大腿剔骨,放入香茅、香菜、青柠檬汁、挤过汁的柠檬片、鱼露拌匀, 腌制10分钟
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步骤3/9
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烤盘包锡纸,放入腌鸡腿的香茅草、柠檬片和香菜
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步骤4/9
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放上鸡腿,上下火180度,烤制25-30分钟至表皮金黄
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步骤5/9
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做配菜:两种生菜洗净切条,西红柿去籽,切条,放在一起加盐、胡椒碎、橄榄油拌匀。
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步骤6/9
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做蘸汁:香菜切末,小米椒切圈,青柠檬切片备用
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步骤7/9
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把烤鸡肉的汤汁倒入碗中,加适量鱼露,挤入青柠檬汁搅匀
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步骤8/9
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放入香菜和小米椒
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最后一步
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装盘,把鸡腿放入盘中,放入拌好的沙拉。把调好的蘸料装入小碗内放入盘中
鱼露本身自带咸味儿我就没有在腌鸡腿的时候额外加盐,这道菜吃的是清新,主要就是香草和柠檬的味道。要是你喜欢也可以在腌鸡腿的时候加个小米椒进去,那样味道就会更浓一些了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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