免揉小面包
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步骤1/10
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把所需要的材料称量好备用。
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步骤2/10
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准备一个盒子,将水和干酵母倒进盒子里,搅拌一下,把酵母融化。
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步骤3/10
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接着把橄榄油倒进去,用刮刀搅拌一下混合。
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步骤4/10
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把高筋面粉倒进去,用刮刀混合均匀,不需要揉,混合到没有干粉就可以。
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步骤5/10
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把面团摊平在盒子里,盖上盖子,发酵45分钟。
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步骤6/10
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发酵好后,手上沾一点水,第一次折叠面团,把面团拉起,然后对折4次。然后发酵40分钟。
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步骤7/10
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面团完成折叠和发酵后,在面团表面撒一些面粉。然后把面团倒在台面上,分割成2份。
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步骤8/10
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把面团整形成圆形,最后发酵30分钟。发酵好后在表面撒面粉,割出花纹。
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步骤9/10
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烤箱预热200度,上下火烘烤18分钟左右。
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最后一步
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虽然没有揉面,但是面包里面很软哦。
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发布于 2020-08-06
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