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紫薯提子软面包的做法

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紫薯提子软面包

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夏日里时常没胃口，我家早餐就会蒸些南瓜或者小紫薯当主食，口感甘甜又饱腹感强。多出来的一些紫薯，正可以做些可口的欧包做早餐，一道简单又松软的紫薯提子面包，和大家分享。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 400克

、

牛奶 200克

、

酵母 4克

、

紫薯泥 150克

、

盐 3克

、

提子干 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这里说的150克，是去皮后的重量，基本就是2个小紫薯的量。去皮后放入碗中碾成泥状。
步骤2/10 点击查看大图
紫薯很难碾的均匀而细腻，这时候我就喜欢用面包机，把食材都倒入面包机，25分钟的时间，就揉的很光滑了。
步骤3/10 点击查看大图
我感觉用了也就半个小时，小小的面团就发的好大了。
步骤4/10 点击查看大图
面团取出来排气，均分4份，覆盖保鲜膜醒发10分钟。
步骤5/10 点击查看大图
每分小面团擀开成牛舌状，均匀撒上浸泡好的提子干，再卷起来。
步骤6/10 点击查看大图
依次这样做好后，我就放入烤箱里发酵，没有开发酵的档位，在下层放了一碗的热水，发酵了大概20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
接着用刀片随意划开，天热感觉家里就是天然的发酵箱。所以夏天做面包或者面食，最怕的就是发酵过头，建议用个计时器提醒自己。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱设定180度，预热5分钟后将面团放在中层，烤30分钟。期间烤到20分钟的时候可以加盖细致，防止表面上色过深。
步骤9/10 点击查看大图
取出后放在烤架上晾凉，撕开后可以看到内层柔软，夹裹着提子颗粒，更加爽口。
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再来一张。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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