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不擀面-油泼面

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南方人不会擀面，面条机也压不出刀削面，买的干刀削面也蛮好吃的，面不是关键，主要是调的汁好吃连着吃了两天

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10分钟左右 | 切墩(初级)

干刀削面 200g

、

亚麻籽油 3勺

、

小香葱半根

、

香菜 1根

、

蒜一瓣

、

生抽 4勺

、

醋 1勺半

、

耗油半勺

、

盐适量克

、

生菜 6片

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
这个干刀削面中间厚，煮的时间长，锅里多放一点水烧开，放入200g面，200g够3个女生吃的量，看人数调整，一男一女也够，面快熟的时候把生菜放进去烫一烫
步骤2/5 点击查看大图
煮面的时候另一个锅煮个白煮蛋，或者煎个蛋，拿个大面碗调汁，4勺生抽1勺半醋半勺耗油，根据自己口味咸淡加适量盐，再加2勺热面汤搅一搅备用，我所有加调料用的勺，都是这个双立人的勺子，容量大小跟那种陶瓷的小调羹差不多
步骤3/5 点击查看大图
面不好熟，大概煮了12分钟，捞出煮好的面放在刚刚调的汁上头，面上依次放香菜末、小香葱末、蒜末、辣椒粉、白芝麻
步骤4/5 点击查看大图
小奶锅油烧热浇到面上，马上就闻到香味了，跟下面调的汁拌匀
最后一步点击查看大图
然后分盘，吃多少夹多少出来，加点白煮蛋，兔腿，或者烤肠，喜欢吃啥配啥，蛋白质也够够

小贴士

喜欢吃辣椒的多放点辣椒粉，我最近上火长痘放的少什么油都可以，亚麻籽油和菜籽油会比较香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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