鸡蛋肉葱饼
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之所以烙鸡蛋肉葱饼，主要有两个原因，其一是因为猪肉价格居高不下，纯肉馅肉饼成本太高；其二是因为夏天天气太热，纯肉馅吃起来比较油腻。鸡蛋肉葱饼吃起来很香，但却不会油腻，还有一股鸡蛋的香味回味其中。感兴趣的朋友们可以试试。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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和面，稍微软一点的烙饼面，夏天天热可以提前和出来放在冰箱冷藏醒面。鸡蛋打散，热锅凉油锅倒入鸡蛋液，用筷子打散变成鸡蛋碎。
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步骤2/3
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肉馅放入适量生抽、老抽、耗油、香油、豆瓣酱、五香粉、姜粉，顺着一个方向搅拌，也可以打入一些水，稍微入味后放入切碎的葱花和鸡蛋碎搅拌均匀。
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最后一步
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烙肉饼有好几种卷法，随意做，只要馅在面里就算成功，哈哈。
小贴士
肉馅、葱、鸡蛋没有固定的比例，看自己的口味。面和的软一些，烙出来的饼比较好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-06
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